Epigenetik auf dem Teller - Methylierung

Bausteine für wichtige Zellprozesse

Viele Prozesse im Körper laufen im Hintergrund ab, leise, aber entscheidend für Deine Gesundheit.

Einer davon ist die Methylierung.

Dabei werden kleine chemische Gruppen – sogenannte Methylgruppen auf Moleküle übertragen. Dieser Prozess ist an zahlreichen Funktionen beteiligt, etwa an der Regulation von Stoffwechselprozessen, der Bildung von Neurotransmittern und an der zellulären Entgiftung.

Damit diese Reaktionen stattfinden können, benötigt der Körper bestimmte Nährstoffe

Wichtige Nährstoffe für die Methylierung:

Methionin Eine Aminosäure, die als Ausgangsstoff für den Methylgruppenspender SAM (S-Adenosylmethionin) dient. Gute Quelle: Fisch.

Folat (Vitamin B9) Ein zentrales Vitamin im sogenannten Ein-Kohlenstoff-Stoffwechsel. Quellen: Brokkoli, Quinoa, grünes Gemüse.

Vitamin B12 und B6 Diese Vitamine unterstützen Enzyme, die am Methylierungsstoffwechsel beteiligt sind.

Auf meinem Teller

• Kabeljau

• Quinoa

• Brokkoli

• Sprossen

• Zitronen-Olivenöl

Diese Kombination liefert sowohl Proteinbausteine als auch wichtige B-Vitamine.

Kleine Küchenanleitung

Brokkoli kurz dämpfen. Quinoa kochen, rote Rüben Würfelchen erst nach 10 Minuten hinzu. Kabeljau sanft in Olivenöl garen und mit Zitrone servieren. (Sehr gut ist es, wenn Du die Zitronenschieben am Ende mit anbrätst, so kannst Du sie vollkommen verzehren, ohne das Gesicht zu verziehen ;) Mit frischen Sprossen und viel Olivenöl extra virgin anrichten.

Ein einfacher Teller mit vielen Nährstoffen für Dein gwichtigen Zellprozesse.

langsames COMT Gen

Hinweis

Dieser Text ersetzt keine ärztliche Abklärung und keine Psychotherapie. Wenn du starke depressive Symptome hast, anhaltende Angst, Panik, körperliche Warnzeichen oder ein Suchtverhalten bemerkst, hol dir bitte passende medizinische und therapeutische Unterstützung. Eigenverantwortung heißt auch, Hilfe rechtzeitig anzunehmen.