Epigenetik auf dem Teller - Mikrobiom

Nahrung für unsere Darmbakterien

Im menschlichen Darm leben Billionen von Mikroorganismen. Gemeinsam bilden sie das Mikrobiom.

Diese Darmbakterien helfen unter anderem bei:

• der Verdauung von Ballaststoffen

• der Bildung wichtiger Stoffwechselprodukte

• der Unterstützung des Immunsystems.

Unsere Ernährung beeinflusst, welche Bakterien sich besonders wohlfühlen

Wichtige Nährstoffe für ein vielfältiges Mikrobiom:

Ballaststoffe Sie dienen vielen Darmbakterien als Nahrung.

Gute Quellen: Linsen, Mandeln, Gemüse.

Polyphenole

Pflanzenstoffe, die von den Darmbakterien weiterverarbeitet werden. Probiotische Lebensmittel

Fermentierte Produkte, die lebende Mikroorganismen enthalten

Auf meinem Teller

• Rotes Linsen-Dal mit Tomaten

• Naturjoghurt

• Blattsalat mit Fenchel und Radieschen

• Tahini-Dressing

• geröstete Mandeln

• eingelegte Zwiebeln

Dieser Teller liefert Ballaststoffe, Polyphenole und fermentierte Lebensmittel.

Kleine Küchenanleitung

Zwiebel, Knoblauch mit Gewürzen und Salz in Avocadoöl anbraten. Nach einigen Minuten klein geschnittene Tomaten hinzu geben und

köcheln lassen. Gewaschene rote Linsen dazu und mit doppelter Wassermenge aufgießen. Alles weichkochen. Joghurt cremig rühren und mit gerösteten Mandeln und Sesam servieren. Dazu einen frischen Salat mit Fenchel und seingelegten Zwiebeln oder fermentierem Rotkaut.

Ein Teller, der viele verschiedene Pflanzenstoffe kombiniert.

langsames COMT Gen

Hinweis

Dieser Text ersetzt keine ärztliche Abklärung und keine Psychotherapie. Wenn du starke depressive Symptome hast, anhaltende Angst, Panik, körperliche Warnzeichen oder ein Suchtverhalten bemerkst, hol dir bitte passende medizinische und therapeutische Unterstützung. Eigenverantwortung heißt auch, Hilfe rechtzeitig anzunehmen.